Spaghetti Chiccotta e lamponi
Grazie al blog Laschiaccianoci per questa gustosa ricetta!
INGREDIENTI
- 200 gr di spaghettoni o fusilli
- 1/2 chiccotta verys
- 3 cucchiai di lamponi disidratati
- 1 spicchio di aglio
- Olio evo qb
- sale e pepe qb
PROCEDIMENTO
- Fai imbiondire l’aglio.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
- Fai seccare i lamponi in forno al minimo per 20 minuti poi frullali.
- Grattugia la caciotta e aggiungila all’aglio con olio, pepe e con due cucchiai di acqua di cottura della pasta.
- Il passaggio dev’esser fatto a 2 minuti dal temine della cottura della pasta.
- Con un schiumaiola passa direttamente la pasta nella pentola con la caciotta sciolta. Amalgama il tutto.
- Servi con la polvere di Lamponi ed una bella spolverata di pepe!